ブロッコリーを茹ですぎたときのアレンジレシピ!美味しくてオシャレ!

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ブロッコリーを茹ですぎてしまう事って、ありますよね!

ブロッコリーを茹でながら他の事をしていたら、

うっかり忘れてしてしまうこともありますし、

茹でている時、「固かったらいやだな~」という気持ちになって、

少し長めに茹でたら、茹ですぎだったり・・。

茹ですぎたブロッコリーは、食感も悪くなるし、

ちょっとザンネンですよね・・。

そのままでも食べられないことはないですが、

何か工夫をすれば、

茹ですぎたブロッコリーを

美味しく食べることはできるのでしょうか?

実際にブロッコリーを茹ですぎてしまったとき

ポタージュを作ってみたら

あら!とってもオシャレに美味しくできたので

紹介していきます。

茹ですぎブロッコリーをポタージュにした簡単な方法♪

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ブロッコリーは茹でたり蒸したりして、

そのまま食べることが多いのでは?

茹ですぎて食感が悪くなってしまったブロッコリーは、

ポタージュにすることで、見違えてオシャレな一品になります!

ちなみに、ブロッコリー嫌いの子供でも、

ポタージュなら食べられることもあるので、

ブロッコリーを食べられない子供さんにもオススメです~(^^)/

 

ポタージュの簡単な作り方

量は調節してくださいね!

①フライパンで、玉ねぎを炒めます。

②水を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮て、

 ミキサーに入れ、ブロッコリーも一緒に入れて滑らかにします。

③鍋に戻し、味付けをします。

 コンソメや塩、バターなどでお好みの味をつけたら、

 牛乳か豆乳(生クリームでも)を入れて火にかけて、

 沸騰させないように温めたら完成!

味つけをする時に、

コーン、じゃがいも、ベーコンなどを入れても美味しいです(*^^)v

大人は、パセリがあれば、ふりかけるとさらに美味しくなります。

 

茹ですぎブロッコリーをサラダにリメイク

茹ですぎたブロッコリーを、

「ごめん、茹ですぎちゃったー(^-^;」と食卓に出すのか、

茹ですぎたと悟られないように

サラダにリメイクして出すのか!?

余裕があれば、サラダにして出したいですよね!?

(時間がなかったらそのまま出します、私は。笑)

でも、ゆですぎたブロッコリーは、

固形ではなくポロポロになってしまいます。

サラダにしても、ちょっと見た目の問題があります。

そこで、見た目も悪くないサラダを考えました!

「ポテトサラダ」です!

ポテサラに入れることで、ポロポロのブロッコリーがいい感じに

散りばめられ、柔らかいので全然ジャマしません!

味も、もちろんGood(*^^)vです!

オススメの具は、ベーコン・ウインナー・ニンジン・コーンなど!

自分の好きなポテサラに、加えてみて下さいね♪

サラダの他にも、パスタや皿うどんにも合いますよ。

パスタにはソースに。皿うどんには、あんかけに。

ブロッコリーの持つ「おいしい食感」は楽しめませんが、

緑の色合いが残り、料理のジャマをしません。

ブロッコリーを茹ですぎたときの栄養はどうなってるの?

ブロッコリーは、実はとても栄養豊富な食べ物なんです。

  • お肌をきれいにしたい
  • 若々しさを保ちたい
  • 免疫力をつけたい
  • 生活習慣病に負けない

・・こんな役立つ栄養素が、たっぷり詰まっているんです!

ですが、茹ですぎると、やはり栄養が失われてしまいます。

「もったいない~!やってしまった~!」と後悔しても、

元には戻りません。

ですが、栄養がすべて失われてしまうわけではありませんし、

クタクタになったブロッコリーでも

美味しく食べられる方法はあります!

茹ですぎたザンネンなブロッコリーをそのままにせず、

美味しく食べられるように料理しちゃいましょう(^o^)丿

そして、次からは茹ですぎないように気をつけましょう(笑)!

基本の茹で時間は2~3分!

キッチンタイマーを使えば、忘れる心配もありません。

ちなみに、ブロッコリーの茎も栄養たっぷりなので、

皮を削って一緒に使って下さいね(*^^)v

たまに外側に葉っぱもついてますが、こちらも栄養豊富。

たくさん葉があれば、ジュースにして飲む事もできますし、

炒めたりお浸しにしたり、料理しても美味しいですよ~。

ちなみに私は茎が大好きです!

いつか、「茎だけ集めてたくさん食べたいな~」と、

夢見ています(∩´∀`)∩

 

まとめ

 

 

 

葉、茎、花(つぼみ)と、

すべてに栄養がたくさん詰まったブロッコリ~。

ついつい茹ですぎてしまうと、栄養は失われるし、

歯ごたえは悪くなるしで、ざんねんな気持ちになります。

だけど茹ですぎたものはしょうがない!

余裕があれば、美味しく料理して食べましょう~。

ミキサーに入れてポタージュにすれば、

ブロッコリー嫌いな子供も食べやすくなり、

オシャレな一品に代わります。

ポテトサラダに入れると、ブロッコリーの緑色が、

いい感じに分散されます(^^♪

その他にも、パスタのソースや、皿うどんのあんかけなどに入れても!

また、ブロッコリーは茹でるよりも蒸す方が栄養が逃げないと

いう事なので、蒸す方法も試してみて下さいね~!

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